Os benefícios e os mitos que envolvem as proteínas são tema do "Globo Repórter" desta sexta-feira (2)

O "Globo Repórter" começa logo após "Quem Ama Cuida"

Mari Bispo conversa com Danrley Ferreira, que mostra como organiza a alimentação em rotina de treinos intensos | Foto: Globo/Divulgação

As proteínas ganharam espaço nas redes sociais, nas prateleiras dos supermercados e nas conversas sobre saúde, emagrecimento e atividade física. Mas o que a ciência de fato sabe sobre esse nutriente? O ‘Globo Repórter’ desta sexta-feira, dia 2, aborda os benefícios e os mitos que envolvem as proteínas. Com reportagens de Mariana Bispo, o programa ouve especialistas das áreas de nutrição, medicina, fisiologia e biologia para explicar como as proteínas atuam no organismo, quem pode se beneficiar de um consumo maior e quais são os equívocos mais comuns sobre o tema.

A partir de estudos científicos, a edição mostra que a proteína é essencial para a formação e manutenção de músculos, pele, hormônios e do sistema imunológico, mas discute se a preocupação crescente com seu consumo encontra respaldo nas evidências. O programa apresenta dados que indicam que, em média, os brasileiros já ingerem quantidades adequadas do nutriente e analisa o crescimento do mercado de produtos enriquecidos com proteína e de suplementos alimentares.

A reportagem acompanha a aposentada Leonor Sarcob, de 74 anos, participante de uma pesquisa conduzida pela Universidade de São Paulo (USP) sobre envelhecimento, obesidade e sarcopenia. O estudo investigou os efeitos da combinação entre exercício físico, alimentação e maior ingestão de proteína na preservação da massa muscular. A edição também aborda a relação entre o consumo proteico e o uso de medicamentos para perda de peso, além de destacar o papel da atividade física na manutenção da saúde muscular.

Entre os personagens estão ainda o influenciador digital e maratonista Danrley Ferreira, que mostra como organiza a alimentação em rotina de treinos intensos, e a bióloga e divulgadora científica Mari Krüger, que utiliza o humor nas redes sociais para discutir informações e desinformações sobre proteínas. O programa examina crenças populares, como a necessidade de consumir suplementos imediatamente após os exercícios e a ideia de que quanto mais proteína se ingere, melhores seriam os resultados.

A edição também dedica espaço às proteínas de origem vegetal. Ao lado da cozinheira Thallita Flor, Mariana Bispo mostra como combinações tradicionais da culinária brasileira, como arroz e feijão, podem contribuir para uma alimentação equilibrada. Especialistas explicam as diferenças entre fontes animais e vegetais e reforçam a importância da variedade alimentar.

O programa ainda debate o chamado “nutricionismo”, conceito que reduz os alimentos aos nutrientes que contêm, e reflete sobre a relação cultural e afetiva com a comida. Em encontro com o chef Rodrigo Oliveira, a reportagem revisita pratos tradicionais da culinária brasileira para mostrar que alimentação também envolve memória, identidade e convivência.

O ‘Globo Repórter’ vai ao ar nesta sexta-feira, dia 2, logo após ‘Quem Ama Cuida’.